Hälsoblogg - träning, inspiration & glädje! | Fitness & Hälsa

Det är inte ofta jag och min syster får egentid tillsammans så när vi idag träffades för att promenera Brunnsviken runt var det ett gäng värdefulla timmar vi spenderade tillsammans. Vi träffas visserligen ganska ofta, men det är alltid tillsammans med resten av familjen. Såklart jätte trevligt det med, men att få träffas själva bara vi systrar är välbehövligt mellan varven.

Karin i Bergianska

Brunnsviken runt

Jag tog bilen till henne då hon bor i Ekhagen, precis intill Bergianska trädgården, som vi utgick ifrån när vi påbörjade vår promenad. Jag hade på mig mina vandringskängor, som jag köpt för att ha på mig när jag bestiger Kebnekaise i juni. Det var hög tid att inviga dem eftersom jag vill ha gått med dem ett antal mil innan vi beger oss uppför Sveriges högst topp.

Vi började gå rundan runt Brunnsviken, som är dryga 12 kilometer lång, och njöt av den fina omgivningen och den friska vinden. Vi pratade mycket jobb och karriär, ämnen som vi båda brinner för och hade mycket att avhandla kring.

Bergianska trädgården

Det är så fint ute i naturen nu. Träden har börjat få knoppar, vitsipporna har kommit och gräset är grönt. Stigen vi gick på var bitvis ganska backig och slingrig. Bra, tyckte jag som vill få träning inför bergsbestigningen.

Bergianska trädgården Bergianska trädgården

Vi hade så mycket att prata om att jag glömde bort att fota under promenaden. Det blir alltså inga bilder här från Brunnsviken, Hagaparken, Sjöstugan eller några av de andra platserna vi passerade på vägen. Istället får ni nöja er med bilder från Bergianska Trädgården där vi påbörjade och avslutade promenaden.

Fina magnolian står i blom där nu.

Bergianska trädgården

Och hyacinterna stoltserar tillsammans med penséer.

När vi hade gått rundan på dryga 12 kilometer, som tog oss strax över två timmar, kändes det som att vi hade gått i en timme max. Vi hade pratat så engagerat att vi knappt märkt hur snabbt tiden hade gått!

Bergianska trädgården Fika i Bergianska trädgården

Vi gick in på cafét för en att äta en lunch.

Fika i Bergianska trädgården

Båda valde vi en matig smörgås och en maffig kaka.

Fika i Bergianska trädgården

Smörgåsen med sötpotatis och fetaostcréme kan jag verkligen rekommendera. Super god!

Fika i Bergianska trädgården

Jag valde kladdkaka med vispgrädde till efterrätt. Den var god, men systers val av morotskaka var snäppet bättre. Jag har smakat morotskakan i Bergianska Trädgårdens café och den är magisk!

När vi hade ätit upp och druckit vårt kaffe var träffen med min älskade syster slut. Men det var okej för vi hade fått många timmars kvalitetstid!

Hur vandringskängorna kändes? Jo, bra! Det var lite ovant att gå med så pass tunga kängor, men det är bara att vänja sig för jag kommer gå många mil och timmar med dem framöver. Visste ni förresten att det var Svenska Friluftsdagen igår? Känns som att vi spenderade den på ett lämpligt sätt!

Tack syster för en ljuvlig dag med dig! ♥

När jag bodde i Tyskland och jobbade som au-pair på en bondgård fick jag lära mig många nya recept, både på maträtter och bakverk. Familjen jag bodde och jobbade hos var en typisk bondefamilj med stort, rustikt kök och där alla måltider åts hemma på gården. Fastän det nu är över 15 år sedan jag bodde där finns det vissa kakrecept som jag fortfarande bakar ibland. Ett av dem är den tyska cheesecake – eller Käsekuchen – som jag gjorde i påskas och som ni nog såg skymta i det här inlägget när jag skrev om vår påskbuffé. Här och nu tänkte jag dela med mig av receptet på den goda cheesecake, som jag serverade med jordgubbar.

Tysk cheesecake med jordgubbar

Tysk cheesecake med jordgubbar

Mördeg:

  • 5 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 2 ägg

Fyllning:

  • 500 gram kvarg
  • 2 ägg
  • 1 3/4 strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 3 msk saft från en citron
  • marsánpulver, motsvarande mängd som till 0,5 liter vaniljsås

Tysk cheesecake med jordgubbar

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till mördegen. Ta hälften av den och tryck ut på botten av kanterna av en form med löstagbar kant.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Häll i formen.

Fördela resten av mördegen i form av runda bollar och/eller avlånga pinnar.

Ställ in i ugnen på 175 grader i 60 minuter.

Tysk cheesecake med jordgubbar Tysk cheesecake med jordgubbar

Denna tyska cheesecake är god att äta som den är, men det blir ett extra prick över I:et att servera den med jordgubbar eller andra bär.

Tysk cheesecake med jordgubbar Tysk cheesecake med jordgubbar

När jag bodde i Tyskland var denna kaka den yngsta dotterns absoluta favoritkaka. Hon var då två-tre år och alltså i samma ålder som min Smilla är nu. Sedan jag flyttade hem igen från Tyskland har jag bakat den många gånger och nu är det istället mina barn som älskar den. Kul att en kaka kan glädje så många barn (och vuxna)!

Veckorna rusar förbi och nu är det fredag igen. Här kommer denna veckas bästa så långt!

Denna veckans bästa:

Veckans vackraste:

Måste säga körsbärsträden i Kungsträdgården. Jag var där senast i onsdags morse och det gav mig en så väldigt fin start på dagen.
Pom och Flora

Veckans mysigaste:

Det måste bli i tisdags morse när jag inledde dagen med coffice. Älskar att sitta på café och jobba! Det är så skönt att få gå in i sin bubbla och bara mata arbetsuppgifter medan man äter en god frukost. Denna morgon var jag på Pom & Flora och då är ju frukosten alltid magisk.

Veckans träning:

Måndag: Löpning på lunchen. Jag tog en runda bort mot Vanadislunden och vidare till Kungsträdgården och tillbaka. Den löpningen gav mig en så välbehövlig boost och min eftermiddag var sedan fylld med energi.

Tisdag: Cross CageNordic Wellness, ett pass med många burpees, KB-svingar och situps!

Onsdag: Jag höll i ett träningspass utomhus med fokus på benstyrka och puls, allt för att preppa oss på jobbet  inför vår bestigning av Kebnekaise i juni.

Torsdag: Jag höll i ett slags crossfit-pass på jobbet. Jobbigaste övningen var den när vi “simmade” över gymnastiksalen utan att använda benen. Testa den övningen och du förstår nog vad jag menar med jobbig!

Fredag: Idag tar jag det ganska lugnt. Jag inledde dagen med 20 minuter av yoga, men i övrigt får mina promenader till och från jobbet räcka som motion.

Lördag: Jag och syster ska promenera/jogga/springa runt Brunnsviken. Jag ska använda mina Keb-kängor för att börja gå in dem.

Veckans mest intressanta:

Insikten av hur april kan vara vädermässigt. Vi hade snö och hagel i början av veckan och nu skiner solen och det känns som vilken försommardag som helst.

Veckans boost:

Flera saker: Allt det vackra i naturen, att jag har tränat och kommer träna utomhus flertalet gånger denna vecka, insikten jag hade i förrgår morse gällande hur viktigt det är med ens positiva inställning och att man ger sig själv regelbunden egentid samt att jag klarade ett Google Adwords-prov i veckan.

Acaibowl på Pom och Flora

Veckans godaste:

Godaste frukosten var helt klart den på Pom & Flora när jag åt deras Acai Bowl.

poké bowl

Riktigt god var också min middag igår. Jag svängde förbi ett event som Samsung hade igår kväll och fick mig en smaskig Poké Bowl där. Älsk på sådant alltså!

Veckans mest lästa inlägg – av de jag skrivit denna vecka:

Om mina regnbågssmoothies var det många som läste. ♥

Vad jag ser fram emot i helgen:

Den här helgen ska bli ljuvlig på många sätt:

  • Vi har tre dagar ledigt eftersom det är röd dag på måndag
  • Mannen är ledig alla tre dagarna så hela familjen kommer vara samlad!
  • Jag och syster ska få en rejäl dos egentid med varandra och det på härligaste sättet genom att träna tillsammans ute i vacker natur.
  • Vi ska fixa med husvagnen och i trädgården i helgen. Planen är att vi ska premiäråka husvagnen om två veckor!
  • Det ska bli fint väder och vi ska grilla har vi tänkt! Och på söndag kommer syster och pappa över på middag.

Ahh, vilken helg det kommer bli! Men nu kör vi fredag. Hoppas er fredag blir ljuvlig!