Hälsoblogg, träning, inspiration & glädje! | Fitness och Hälsa

Bilderna är från senast vi var i Turkiet. Det var för ganska exakt tre år sedan. Wilmer var då nästan två år och Smilla fanns i min mage, fast vi visste inte om det än.

Nu ska vi dit igen, inte till samma ställe, men till Turkiet. Ska bli härligt med lite ledig tid och förhoppningsvis en del sol och bad.

Barnen ser fram emot detta massor och vi vuxna med. Snart flyger vi från krispig höstluft till varmare breddgrader. Inte helt fel det! 

De senaste dagarna har bloggen legat i dvala på grund av byte av webbhotell. Fyra dagar tog det, men nu är bloggen äntligen tillbaka!

Det firar jag med att berätta om min vecka för i och med att jag inte har kunnat uppdatera bloggen på hela veckan blir detta ett smart sätt att återberätta den för er på. Hej fredag och håll till godo!

Denna veckans bästa:

Veckans vackraste:

Jag vet inte om jag ska välja gårdagens morgonpromenad, som ni ser bilder från här, eller onsdagens lunchlöpning i strålande sol. Så jag väljer båda!

Som ni ser av bilderna var gårdagens promenad magisk. Den var kall och mörk till en början, men medan jag lämnade barnen på förskola och fritids så ljusnade himlen allt mer och när jag promenerade från bilverkstaden, där jag lämnat in bilen, till tågstationen hade himlen hunnit ljusna helt och jag fick njuta av frost, sprakande gula höstlöv och en krispig morgonluft. Denna tid är verkligen ljuvlig!

promenad en vacker och frostig höstmorgon

promenad en vacker och frostig höstmorgon

Veckans mysigaste:

Barnens förväntansfulla ögon när vi pratar om att vi ska åka till Turkiet nästa vecka. “Bada och äta glass”, är Smillas kommentar så fort det kommer på tal.

Veckans träning:

Måndag: Jag inledde veckan med ett styrkepass hemma. Var ganska seg och trött i kroppen så det blev lite av ett mellanmjölkspass. Men jag gjorde något i alla fall.

Tisdag: Jag spenderade en tidig morgon på gymmet och mixade övningar som rodd, axelpressar, chins, dips med kettlebellssvingar och latsdrag. Blev en bra start på dagen!

Onsdag: Kungsholmen runt, dvs en mils löpning i strålande sol på lunchen. Så magiskt och helt klart veckans bästa träningspass!

Torsdag: Fick inte in någon träning denna dag så den härliga morgonpromenaden plus en promenad på kvällen fick bli den dagens rörelse.

Fredag: Sedan igår kväll smärtar min högra skinka, vilket den gör ibland, och jag väljer att vila från träningen även idag. Förhoppningsvis släpper det snabbt nu när jag är snäll mot kroppen så att jag snart kan köra på igen!

promenad en vacker och frostig höstmorgon

Veckans boost:

I söndags kväll fick jag reda på att jag i år är nominerad i två av kategorierna i Guldhjärtat 2017:

Årets Social Media Influencer

Årets Förebild

Det gav mig såklart en rejäl boost och jag är oerhört tacksam över att ni har nominerat mig till detta! Klicka gärna på länkarna ovan för att rösta mig till final!

promenad en vacker och frostig höstmorgon

promenad en vacker och frostig höstmorgon

Veckans godaste:

Åt en super god sallad med lax, quinoa och avokado på café igår. Annars har jag njutit av dessa Fish Tacos med lax i matlåda i veckan.

Veckans mest lästa inlägg:

Här brukar jag normalt sett kolla upp veckans mest lästa inlägg av de jag har skrivit den här veckan, men på grund av webbhotellsflytten har jag inte skrivit några denna vecka så därför kikar vi på det inlägg som fått mest besökare denna vecka, men som jag skrivit tidigare:

Det blev en klar vinnare i inlägget om Guldhjärtat 2017 som jag skrev i september. Har lyckats få det att ranka högt på Google för “Guldhjärtat” och “Guldhjärtat 2017” så när nomineringarna var klara i söndags kväll drog den trafiken igång rejält.

promenad en vacker och frostig höstmorgon

Vad jag ser fram emot i helgen:

Imorgon bitti tar vi bilen till flyget och åker till Kemer, Turkiet, för en veckas sol och bad. Ska bli hur härligt som helst och hoppas att vädret är tillräckligt varmt för just sol och bad (väderleksrapporten visar dessvärre att det inte kommer vara det…)

promenad en vacker och frostig höstmorgon

Bilderna i detta inlägg är alltså från gårdagens magiska morgon, från det att jag lämnade barnen till att jag promenerade till stationen och tog tåget in till stan. Så fint!

Ha nu en ljuvlig fredag!

När jag var och storhandlade senast fick jag syn på en kryddpåse i tacohyllan som jag genast blev sugen på att prova. Det var kryddmixen “Spice mix for Fish Taco” som fick mig sugen på att tillaga Fish Tacos med lax och påsen åkte genast ner i kundvagnen.

Idag var det dags för att använda mig av kryddmixen då jag lagade just fisktacos till lunch. Tillsammans med lax, mango, avokado, lime och koriander blev detta en magiskt god lunch och här delar jag med mig av receptet. För det här måste ni testa!

Fish tacos lax med mangp, koriander, lime och avokado

Fish Tacos lax – recept

4 portioner

  • 4 laxfiléer
  • en påse Spice mix for Fish Taco från Santa Maria
  • 4 tortillabröd
  • isbergsallad
  • 1/2 gurka
  • 2 tomater
  • 1 mango
  • 1 avokado
  • 1 kruka koriander
  • 1 lime

Börja med att lägga laxfiléerna i en ugnsfast form. Krydda dem med kryddblandningen samt salt och peppar. Ta rikligt av kryddmixen så att de verkligen får smak. Ställ in på 200 grader i ugnen i ca 20 minuter.

Hacka isbergssallad, gurka, tomater och koriander till en sallad. Halvera en lime och pressa över limesaften i salladen. Addera även hackad avokado och mango i salladen om du vill. Jag valde att servera dessa vid sidan om då barnen hade lite olika önskemål kring vad de ville ha.

När laxen är klar drar du sönder den med en gaffel. Sedan är det dags för att fylla tortillabröden med laxen och grönsakerna. Toppa gärna med lite extra koriander och mangobitar. Sedan är de färdiga att njutas av!

Fish tacos lax med mangp, koriander, lime och avokado

För att få ännu mer god smak på dessa Fish Tacos så ringlade jag över lite av denna kryddiga chilidipp. Passade utmärkt till!

Annars kan jag tänka mig att guacamole eller en mangosalsa är gudomligt gott till dessa tacos.

Fish tacos lax med mangp, koriander, lime och avokado

Jag smaskade glatt i mig två av dessa tacos till dagens lunch. Barnen var också nöjda med sina och vi har därmed hittat till en ny bra maträtt för vår familj.

Fish tacos lax med mangp, koriander, lime och avokado

Fish tacos lax med mangp, koriander, lime och avokado

Utan mango, avokado och koriander hade det inte varit alls lika gott så dessa tillbehör är viktiga enligt mig.

Som variation till denna Fish Taco med lax vill jag också tipsa om Fish Taco med vit fisk. Också den väldigt god!

""