Kitchenstories - recept och mat på Fitness & Hälsa
Category

Kitchenstories

Category

I kategorin Kitchenstories hittar du alla härliga recept och tips på mat och måltider som Fitness & Hälsa bjuder på. Inspireras av hälsosamma recept på allt från soppor och bröd till varma rätter och bakrecept som kakor och godis.

Ni minns kanske att jag skrev ett inlägg härom dagen om min utmattande helg? Den tog en del på krafterna, minst sagt, men den var också fylld av fina, härliga och mysiga stunder. En av de stunderna var i söndags kväll när jag och barnen gjorde regnbågssmoothies till middag. Vi fick inte med hela färgspektrat från regnbågen, men väl tre färger och resultatet blev både gott och fint.

Rainbow smoothie

Att göra smoothies tillsammans med sina barn är verkligen ett hett tips. De flesta barn tycker att det är jätte spännande att få vara med och välja vad som ska vara i smoothien, trycka på knappen och se hur allt mixas till en fin färg. Mina barn bråkade såklart lite om vem som skulle få trycka på knappen, men jag lyckades få dem att komma överens om att de skulle få trycka varannan gång och eftersom det var tre olika sorters smoothies vi gjorde så fanns det många tillfällen till att trycka.

Vi valde färgerna gult, rosa och lila till våra regnbågssmoothies. I alla tre smoothies hade vi kvarg och mandelmjölk som bas, men det går såklart att byta ut mot annan mjölk och/eller yoghurt. Här kommer receptet på de tre olika smoothies vi gjorde.

Rainbow smoothie

Regnbågssmoothie – recept

Gul smoothie

  • två rejäla nävar fryst mango, ananas och papaya
  • en fryst banan
  • 1 dl naturell kvarg
  • 1-2 dl mandelmjölk
  • 1 tsk baobabpulver

Rosa smoothie

  • två rejäla nävar frysta hallon
  • en fryst banan
  • 1 dl naturell kvarg
  • 1-2 dl mandelmjölk
  • saften från en halv citron
  • en nypa vaniljpulver

Lila smoothie

  • två nävar frysta björnbär
  • en fryst banan
  • 1 dl naturell kvarg
  • 1-2 dl mandelmjölk
  • 1 msk blåbärspulver
  • en nypa vaniljpulver

De frysta bären och frukten lät jag ligga framme en liten stund innan vi började mixa. I övrigt var det bara att slänga ner allt i smoothien och mixa. Vi började med att göra den guld, sedan den rosa och sist den lila smoothien. Då kunde vi använda samma mixer hela tiden utan att de färgade av sig på varandra.

Rainbow smoothie Rainbow smoothie

Dessa ljuvliga smoothies tillsammans med smörgåsar blev alltså vår middag i söndags. Barnen sörplade glatt i sina sugrör och eftersom mannen inte var hemma var Wilmer snabb att ta för sig av två smoothies.

Vilket barn gillar inte att få dricka något med så här fina färger? Och på köpet får barnet en massa bra näring i sig. Så bra!

Kanelrostade cashewnötter, hur gott låter inte det? Det här är ett nytt slags snacks jag har hittat till och det är busenkelt att göra det själv.

cashewnötter med kanel

Cashewnötter i kanel

  • en påse naturella cashewnötter
  • kanel

Sprid ut de naturella cashewnötterna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över kanel. Skjutsa in i ugnen på 200 grader i 5-10 minuter.

Håll hela tiden lite koll på nötterna då det kan gå snabbt i vissa ugnar. Jag hade mina cashewnötter inne i ca 8 minuter, men det kan skilja mellan 5 och 10 minuter tills nötterna har fått tillräckligt med rostning.

cashewnötter med kanel

Ta ut nötterna ur ugnen och låt svalna en stund på plåten.

cashewnötter med kanel

Dessa kanelrostade cashewnötter är goda att äta som de är, men fungerar också att toppa gröten, smoothien eller filen med. Jag valde att lägga mina tillsammans med gojibär i en burk med tätslutande lock. Perfekt att ta en liten näve ur när det är mellanmålsdags! Det här är verkligen ett perfekt snacks och super gott att äta som godis när kvällssuget sätter in.

cashewnötter med kanel

Den här burken tog jag med mig till jobbet igår. Nu står den på mitt skrivbord där så att jag har ett nyttigt snacks eller mellanmål nära till hands när jag behöver.

cashewnötter med kanel cashewnötter med kanel

Jag älskar kanel i många olika former och det här är alltså ännu en av dem. Och kombinationen tillsammans med de söta gojibären är verkligen klockren.

cashewnötter med kanel

I samband med att jag rostade dessa nötter valde jag att toppa min frukostgröt med dem. Om den gröten kommer jag snart berätta mer!

Om jag var tvungen att välja enbart en godissort att äta så skulle det vara exotiskt godis. Jag gillar inte alla sorter från den exotiska godishyllan, men de med choklad eller yoghurt i olika former är helt enkelt magiskt goda och jag kan inte tröttna.

exotiskt godis

Idag är det lördag och jag är väldigt sugen på att köpa mig en påse exotiskt godis. Ikväll, när barnen har somnat och jag spenderar ett par timmar på egen hand i soffan eftersom mannen jobbar natt, då känns det lägligt att plocka fram en påse med denna sorts godis. Det ska jag njuta av!

exotiskt godis exotiskt godis

Hasselnötter i choklad, kokostoppar med yoghurt och cashewnötter i olika form. Mums!

Vad ska du njuta lite extra av att äta idag?