Karin Axelsson
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Lifestories

Veckans bästa ♥

Det är fredag och Alla Hjärtans Dag och jag hoppas att du kommer få uppleva mycket kärlek den här dagen.

När jag skriver detta är klockan strax efter fem på morgonen och jag befinner mig på ett nattåg till Helsingborg för att sedan åka vidare till Varberg. Har dessvärre knappt sovit någonting på hela natten så vi får se hur pigg jag kommer vara idag.

Här kommer min veckas bästa!

Veckans bästa – vecka 7 2020

Tulpaner

Veckans vackraste

Det är bra fint med tulpaner hemma på köksön. Älskar tulpaner så här års eftersom de vittnar om den vår som komma skall.

Karin Axelsson

Veckans träning

Jag har haft ännu en vecka med lite av en förkylning i kroppen. Jag är snorig och lite hängig, men absolut inte för förkyld för att inte kunna träna. Men jag har ändå anpassat träningen till en lite lugnare nivå.

Måndag: Innebandy med grymma kollegor!

Tisdag: Gummibandsträning hemma innan lämning av barn

Onsdag: Super tidig morgonlöpning

Torsdag: Lätt träning hemma på vardagsrumsgolvet. Fokuserade på yoga och lätt styrka.

Fredag: Idag kommer jag spendera mycket tid på ett tåg och förutom promenader får jag svårt att få till träning. Kanske tränar ett pass i helgen istället.

Veckans mysigaste

Barnen har sett fram emot denna Alla Hjärtans Dag länge nu. De har pysslat hjärtan och gjort fina teckningar hela veckan. Ikväll blir det stor Alla Hjärtans Dag-fest! ❤️

Karin Axelsson - Inbound Marketing

Veckans mest boostande

Om ett par veckor ska jag hålla ett webinar om Inbound Marketing. Har fått mycket positiva kommentarer om detta i veckan, vilket såklart känns jätte kul!

Via den här länken kan du anmäla dig om du är intresserad av ämnet!

Presslunch med Fazer

Veckans godaste och mest inspirerande

Igår var jag på en presslunch med Fazer, Frebaco och kocken Paul Svensson. Han hade komponerat en fantastisk meny av den nya produkten havreris. Så gott och så inspirerande!

Bananpannkaka med blåbärskvarg

Veckans mest lästa inlägg

Det inlägg jag skrev om mina äggfavoriter är det som har lästs av flest av er. Kul och hoppas att det har givit er en del ägginspiration!

Karin Axelsson - efter löpning

Veckans mest gillade Instagram-bild

Jag lade upp den här bilden efter det att jag hade gått upp 5 och sprungit 5 kilometer i onsdags. Den verkar bli veckans med gillade bild.

Vad jag ser fram emot i helgen

Det blir en helg med nära och kära med aktiviteter som ridning och fotboll.

Ha en fin fredag och helg, alla fina vänner här!

14 februari, 2020 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Tigerkaka med glasyr - recept
Kitchenstories

Tigerkaka med glasyr – recept

När vi hade födelsedagsfika hemma hos oss för ett par veckor sedan bakade jag en tigerkaka och förgyllde den med en sådan där glasyr som man brukar ha på kärleksmums. Jag tänkte att tigerkaka är ju gott och kärleksmums är gott så det borde bli en god kombination. Och tänk för att det blev det!

I detta inlägg bjuder jag på receptet på min tigerkaka med glasyr, perfekt att bjuda på när du har fikagäster hemma.

Tigerkaka med glasyr - recept

Härligt krämig glasyr gör vilken tigerkaka som helst god. Om du som jag älskar choklad är detta bakverk magiskt gott!

Tigerkaka med glasyr - recept

Visst blev den festlig med lite kokos på?!!

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr – recept

  • 200 g rumstempererat smör
  • ströbröd
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 dl mjölk eller grädde
  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker

Glasyr

  • 75 g smör
  • 3 msk kakao
  • 2 msk starkt kaffe
  • ca 5 dl florsocker
  • kokos till dekoration

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkakan – Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 1/2 liter. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten tillsammans med mjölk eller grädde.

Lägg ca 1/3 av smeten i en skål. Blanda den med kakaon. Smaksätt den ljusa smeten med vaniljsocker.

Klicka hälften av den ljusa smeten i formen. Fyll på med ett lager mörk och sedan resten av den ljusa smeten. Dra med en gaffel genom smeten så att kakan blir marmorerad.

Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Ta ut och låt svalna en stund i formen innan du stjälper upp kakan.

Glasyren – Gör så här:

Smält smöret till glasyren. Ha i kakao, som du silar fint genom en sil, och kaffe. Tillsätt florsocker, också den genom en sil och lite i taget tills du får en lagom tjock glasyr.

Gör små hål i kakan så att glasyren kan rinna ner i kakan och göra den extra saftig. Bred glasyren över kakan. Strö sist över kokos.

Tigerkaka med glasyr - recept

Kära nån, så gott!

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka med glasyr - recept

Kanske kan det vara något att baka till helgen?

Tigerkaka med glasyr - recept

Tigerkaka

Förutom en tigerkaka med glasyr gjorde jag också en vanlig tigerkaka utan glasyr. Den gillades mer av sonen, som inte är för.tjust i söta glasyrer

Fika

Vi hade Snickers och Chocolate Chip Cookies i frysen, som jag också plockade fram till fikat. Mums, så mycket gott på en gång!

13 februari, 2020 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Semmelgröt recept
Kitchenstories

Mitt bästa tips inför Semmeldagen 2020

Tisdagen den 25 februari är det Semmeldagen 2020 – en dag som många av oss älskar och ser fram emot. Jag själv är inte så förtjust i den klassiska semlan, men jag har några andra semmelrecept som jag fullkomligt älskar. Bland dessa hör min semmelpannkaka, min semmelchia och den galet ljuvliga semmelgröten.

Semmelgröt recept

Det är super tydligt för mig att det är många av er som vill hitta ett recept på Semmelgröt. De senaste veckorna har runt 1500 av er hittat till just mitt recept på Semmelgröt, det som ni hittar via länken. Därför vill jag lyfta just denna ljuvliga gröt lite extra i detta inlägg.

Semmelgröt recept

Tänk dig en len och varm havregrynsgröt med mycket smak av kardemumma. Tänk dig att du toppar den med ett mandelsmör med god sälta och knapriga mandelspån, som är precis lagom rostade och äter detta med en varm och skummad mjölk. Smaken av mandel och kardemumma gör sig så bra i detta sammanhang och denna Semmelgröt är därmed en av de godare grötarna jag vet.

semmelgröt recept

Om du bor i Stockholm vill jag tipsa om den ljuvliga Semmelgröt som just nu finns på Pom & Flora. Annars är gröten enkel att göra själv. Gör den gärna redan nu för denna gröt går ypperligt bra att äta även på andra dagar än just bara på Fettisdagen.

12 februari, 2020 | 4 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Ägg och avokadomacka
Kitchenstories

Det godaste med ägg – mina absoluta äggfavoriter

Min syster brukar reta mig för att jag älskar ägg så mycket och äter det så ofta. Hon gör det såklart med kärlek, men hon har verkligen rätt i att jag äter mycket ägg. Faktum är att om jag skulle vara tvungen att välja ett enda livsmedel att äta så skulle det vara just ägg. Det är så fantastiskt gott med ägg, det går att variera i all oändlighet och det innehåller så mycket bra näring. Jag älskar ägg!

Som för att hylla ägget lite extra bjuder jag här på mina allra godaste frukostar, mellanmål och maträtter med ägg. Hoppas att det kan inspirera!

Frukostar och maträtter med ägg

Först och främst vill jag nämna några maträtter med ägg som jag fullkomligt älskar, men som jag inte har några fina bilder på:

  • Omelett gjord på uppvispat ägg och stekt tillsammans med skinka/kalkon, rödlök och någon god ost. Salt och peppar på det och du har en himmelsk frukost eller lättlunch!
  • Äggröra är en annan favorit. Jag gör den helst själv och har egentligen bara ägg, salt och peppar, stekt i smör. Då blir äggröran som godast.
  • Stekt ägg kan jag äta till allt, typ. Allra godast är stekt ägg i en hamburgare, på smörgås, till en pyttipanna eller tillsammans med en pasta pesto. Åh!!
  • Kokt ägg äter jag till frukost varje vardag och jag tröttnar aldrig. Det är dessutom så praktiskt att ha ett par kokta ägg med sig vart man än går.

Här kommer nu ägginspiration i bildformat:

Ägg och avokadomacka till frukost

Det här kallar jag drömmig frukost: Ägg- och avokadomacka med kaffe och fil med bovetecrunch och nektarin.

Ägg och avokadomacka

En annan variant på god smörgås är denna med stekt ägg och avokado. Visst blir det fint när man gör hjärtan av brödet? En sådan här frukost kanske du ska bjuda på när det är Alla Hjärtans Dag på fredag?!

stekt ägg på macka

Jag älskar som sagt stekt ägg och kan äta det på min smörgås varje dag. Det är fint att strö sesamfrön på smörgåsen.

När vi är inne på ämnet ägg måste jag också nämna den godaste äggbaserade maträtten som finns, nämligen pannkakan. Här kommer härlig pannkaks- och plättinspiration:

Bananpannkaka med nutella

Bananpannkakor av litet format med nyttig nutella och hallon

Bananpannkaka med blåbärskvarg

Bananpannkaka med blåbärskvarg

Bananpannkaka med banan och jordnötter

Bananpannkaka med banan och jordnötter

Bananplättar med äppelkompott

Bananplättar med äppelkompott

Plättar med blåbärskvarg

Plättar med blåbär – Åh, den här bilden och det här minnet är så mycket sommar för mig. Längtar så tills vi sitter där i syrénbersån vid den blommande jasminebusken och äter frukost, lunch och middag igen!

fiberrik och nyttig ugnspannkaka recept

Sist ut av dagens underbara äggmaträtter är min fiberrika och nyttiga ugnspannkaka med äpple och keso. Även den så galet god!

Håller du också med om att ägg är fantastiskt?!!

11 februari, 2020 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Uppochhoppa2020 - Jumping Jacks på 31 sekunder
Workoutstories

Jumping Jacks på 31 sekunder – #Uppochhoppa2020

Har ni sett den underbara utmaning som Generation Pep uppmanar oss till att göra? För att främja mer rörelse bland såväl unga som gamla vill de att vi utmanar oss själva i att hoppa så många Jumping Jacks som möjligt på 31 sekunder. Jag älskar att gå in i hashtaggen #Uppochhoppa2020 på Instagram och se vad olika personer har lagt upp.

Där finns exempel på både kända och okända personer, gamla som unga och friska som sjuka som tar sig an utmaningen och försöker få till så många Jumping Jacks som möjligt på denna dryga halvminut. Alla gör det utifrån sina förutsättningar och vilken underbar rörelseglädje det skapar!

Uppochhoppa2020 - Jumping Jacks på 31 sekunder

Igår testade jag och familjen oss i denna utmaning. Barnen hade lite olika tekniker och det hade jag och mannen också. Vi gick alla seriöst in för det och lyckades med olika många. Tänk att man faktiskt kan bli svettig och flåsigt på bara 31 sekunder – det är bra betyg det!

När jag gjorde utmaningen med familjen klarade jag så många som 60 stycken på 31 sekunder. Har sett Carolina Klüft klara 73 och det vore coolt om jag lyckades med det. Men annars är jag nöjd med mina 60.

Kolla in filmen här ovan när jag får till en 57-58 stycken. Ni som känner mig förstår nog att jag kommer satsa på att klara fler än 60 framöver, men detta är en bra början.

Uppochhoppa2020 - Jumping Jacks på 31 sekunder
Uppochhoppa2020 - Jumping Jacks på 31 sekunder

Att röra på sig tillsammans med familjen eller med vänner är helt klart det bästa jag vet. Alla kan vara med och alla kan kämpa utifrån sina egna förutsättningar. Just därför och för att den inte tar någon tid i anspråk alls gör att jag verkligen gillar utmaningen Upp och Hoppa Sverige från Generation Pep. Den samlar många till ett syfte och vi får massor med rörelseglädje på köpet.

Läs mer om kampanjen och utmaningen här. Om du inte har testat den själv ännu måste du göra det!

10 februari, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Lifestories

Veckans bästa ♥

Det är fredag morgon och jag har promenerat i kyla och frost tillsammans med en rosa himmel. Den här dagen har börjat vackert och det är med ett sådant mindset jag tar mig an denna dag. Har en massa skoj på agendan just idag, bland annat yoga på lunchen med några av mina kollegor och en AW med ett gäng före detta kollegor, som jag jobbade med för över tio år sedan.

Nu kör vi denna veckans bästa!

Veckans bästa – vecka 6 2020

Rosa morgonhimmel i februari

Veckans vackraste

Morgnarna den här veckan har varit ljuvliga. Så här såg det ut en morgon tidigare i veckan och idag möttes jag av samma fina vy efter det att jag hade lämnat barnen.

Veckans träning

Vackert var det också när jag var ute på en lunchpromenad i Stockholm. I tisdags kände jag av en förkylning komma krypande så både onsdag och torsdag har jag hållit mig borta från träning. Jag har i alla fall orkat promenera och det är jag tacksam för.

Måndag: Innebandy!

Tisdag: Hemmaträning med Fitnessboll << Kolla in övningarna jag gjorde via länken!

Onsdag: För förkyld för att träna, men promenera gjorde jag och min lunchpromenad var en fin sådan.

Torsdag: Promenader

Fredag: Idag på lunchen ska jag hålla ett yogapass för några kollegor och jag känner att det är precis vad jag behöver. Förkylningen har inte blivit värre utan har snarare blivit bättre. Så ett mjukt yogapass kommer sitta fint!

Veckans mest inspirerande

Jag har lunchat med två inspirerande kvinnor den här veckan. I tisdags tog jag och bloggkollegan Sandra en lunch och förutom att snacka blogg pratade vi om SEO, digital marknadsföring, familjeliv och karriär. Ett riktigt inspirerande och fint möte!

På bilden ser ni mig med gårdagens lunchsällskap. Emilia och jag connectade på LinkedIn förra veckan efter det att vi hade varit på samma event. Vi hittade genast många gemensamma intresseområden och bokade in en lunch. Också det var ett givande möte och vi har redan på gång att boka in nästa.

Nätverkandets kraft är så stark och jag får så mycket energi av att hitta nya kontakter via det!

Veckans mysigaste

Känner att det har blivit lite för lite mysigt under veckan hittills och ser fram emot mycket familjehäng och mys med dem i helgen!

Veckans mest boostande

Att jag har varit förkyld är såklart inte kul, men eftersom jag inte kan påverka det just nu har jag valt att fokusera på det positiva med det. Jag har orkat promenera, vilket jag har njutit mer än vanligt av. Att gå en sväng längs med vattnet mitt i Stockholms brus och helt stänga av omvärlden för en stund ger mycket energi. Precis det fick jag när jag gick min lunchpromenad i onsdags.

I övrigt blev jag också väldigt boostad igår när jag var på en föreläsning med Frida Boisen tillsammans med resten av 4good Business Network. Wow, vilken power in den gruppen!

Veckans godaste

Lunchbuffén på Scandic Down Town Camper var riktigt bra. Den kan jag rekommendera!

Karin Axelsson

Veckans mest lästa inlägg

Det jag skrev om 20 saker du inte visste om mig har lästs av flest av er. Kul och hoppas att ni fick reda på något nytt!

Löpning i Central Park

Veckans mest gillade Instagram-bild

I samband med att det hade varit Löpningens Dag skrev jag på Instagram om hur mycket jag älskar löpning och det var den bild som gillades mest den här veckan. Läs om min upplevelse av att springa i Central park, New York, här.

Vad jag ser fram emot i helgen

Att få rå om min familj och bli helt kvitt av min förkylning. Mer än så begär jag inte av den helg som snart är här. Men först kör vi en grym fredag på jobbet och avslutar jobbveckan med AW!

Njut av ditt veckoslut!

7 februari, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Travelstories

Sigtuna Stadshotell – mitt favorithotell!

I sommar är det 12 år sedan jag och mannen gifte oss. Vi gjorde det i Maria kyrka i Sigtuna och hade sedan bröllopsfesten i den lilla staden. Sigtuna har och kommer alltid betyda något alldeles särskilt för oss. Vår bröllopsnatt tillbringade vi på Sigtuna Stadshotell, detta charmiga och fina hotell med anor från 1909.

I samband med att mannen fyllde år förra veckan överraskade jag och barnen honom med en övernattning på just Sigtuna Stadshotell. Vi tog in där i fredags kväll efter jobbet och checkade ut igen dagen efter. Detta lilla äventyr var värdefullt och mysigt för hela familjen. Om du inte har upplevt Sigtuna och Sigtuna stadshotell kan jag verkligen rekommendera det. Här berättar jag mer om varför!

Sigtuna Stadshotell

Sigtuna Stadshotell – en riktig pärla

När vi kom dit i fredags var det mörkt ute och hotellets vita fasad lyste upp så fint i mörkret. Vi checkade in och hängde en stund på rummet innan vi gick ut på byn igen för att äta middag på Farbror Blå, en restaurang precis i stadskärnan, på torget.

Sigtuna Stadshotell

Sedan vi bodde på Sigtuna Stadshotell för första gången för 12 år sedan har jag älskat det hotellet. Varenda detalj, från badrumskranar till blomsterdekorationer är så fina. Det är verkligen en njutning att vistas där!

Sigtuna Stadshotell

När vi kom tillbaka till hotellet efter middagen kröp vi in i morgonrockar (i alla fall jag och Lillasyster gjorde det) och hängde i den stora dubbelsängen resten av kvällen. Mannen läste roliga historier, vi smaskade på snacks och kollade sedan på Talang på TV. 

Att bo på hotell är verkligen kvalitetstid för familjen. Vi blir tvungna att vara i samma rum och umgås på ett helt annat sätt än vi måste när vi är hemma. Bara det att ligga alla fyra i samma säng på kvällen är ju super mysigt!

Sigtuna Stadshotell

Sigtuna Stadshotell

Vi sov tungt och länge alla fyra i de sköna sängarna. Barnen hade fått varsin egen extrasäng intill varsitt fönster. På lördag morgonen vaknade vi upp av att det smattrade regn på fönsterglasen och vi skymtade en grå Mälaren bakom träden. Barnen var trötta och passade på att ta sovmorgon.

Sigtuna Stadshotell frukost

Det allra bästa med att bo på hotell är hotellfrukosten och den frukost som bjuds på Sigtuna Stadshotell är verkligen magisk. Den är fräsch och lyxig och det finns massor av gott att välja på. Jag älskade deras råsaft på spenat och äpple samt de ljuvliga saffranssconesen!

Sigtuna Stadshotell

Barnen var överlyckliga för att det fanns våfflor!

Sigtuna Stadshotell

Sigtuna Stadshotell

Vi satta en bra stund och njöt av frukosten i lugn och ro. Det var fint att blicka ut över Mälaren och se några löpare starta dagen med ett löppass längs med strandpromenaden.

Sigtuna Stadshotell

Sigtuna Stadshotell badrum

Som sagt, det finns fina detaljer överallt på Sigtuna Stadshotell. Skulle gärna ha ett likadana badrum hemma som de har.

Vi checkade ut strax efter frukost och kände oss fyllda av energi efter en natt där. Jag är själv väldigt nöjd med presenten till mannen och tacksam för att även jag och barnen fick njuta av den!

Maria kyrka Sigtuna

Maria kyrka Sigtuna

Innan vi åkte tillbaka hem igen gick vi in i Maria kyrka, i vilken vi alltså lovade varandra evig kärlek för snart 12 år sedan. Dottern har länge pratat om att hon vill gå in där och nu fick hon som hon ville. Maria kyrka är Sveriges äldsta tegelkyrka och ofantligt vacker, speciellt när man tittar upp i innertaket.

Vi fick en rundvisning där inne och kunde avsluta vårt Sigtunabesök på ett bra sätt. Nu längtar jag till våren och sommaren för då är Sigtuna en ännu trevligare stad att besöka.

6 februari, 2020 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
Träning med boll
Workoutstories

Träningsövningar med Fitnessboll

Under de senaste veckorna har jag hittat till ett gäng nya träningsövningar med Fitnessboll/Gymboll/Träningsboll (kärt barn har många namn) och igår tränade jag ett pass hemma med denna boll. Här kommer några av de träningsövningar med Fitnessboll som jag gjorde.

Träningsövningar med Fitnessboll

Träningsövningar med Fitnessboll

Vi har en boll hemma som är 65 centimeter i diameter och fungerar bra för både oss vuxna och barnen att träna med. Vill du öva din balans kan du sätta dig på den och försöka lyfta fötterna från golvet. Tänk på att hålla en stark core hela tiden och fokusera blicken på en punkt.

Träningsövningar med Fitnessboll
Träning med boll

Mitt fokus med gårdagens träningsövningar med boll låg främst på träning för bål, rumpa och ben. Den övning som jag visar först här är en riktigt bra övning för bålen. Börja med så raka ben som möjligt medan du har fötterna på bollen och händerna i golvet. Här är det super viktigt att du spänner till din core ordentligt och håller den stark genom hela övningen.

Dra in knäna mot magen och sedan tillbaka till utgångsläget. Håll benen i rörelse hela tiden och gör övningen i så många repetitioner som du orkar.

Träning med Fitnessboll

Knäböj samtidigt som du lyfter armarna över huvudet, med bollen i händerna, är en bra övning för ben och rumpa samt ger även axelträning.

Träning med boll

Jag drog fram mattan och gjorde några övningar på den också.

Träning med boll

Sätt dig på rumpan och stoppa bollen mellan benen. Pressa låren hårt, hårt mot bollen. Håll ett par sekunder innan du släpper pressen. Fortsätt att göra detta i max antal repetitioner.

Träning med boll
Träning med boll

En bra övning för framför allt baksida lår är denna höftlyftsövning. I utgångsläget har du rak kropp medan du pressar höften så högt upp mot taket som möjligt. För in fötterna mot rumpan och fortsätt hela tiden att pressa höften upp mot taket. Upprepa rörelsen så många gånger som möjligt.

Träning med boll

När du gör samma övning med ett av benen i luften blir övningen ännu yngre och mer effektiv. Även här är det viktigt att pressa höften så högt upp mot taket som möjligt. 

Träning med boll

Jag avslutade gårdagens träningspass med Fitnessboll med armhävningar. Genom att ha fötterna på bollen medan du gör armhävningar blir övningen extra tung och du får dessutom träna balans och core samtidigt.

Det var några övningar med boll. Visst finns det många bra övningar man kan göra med Fitnessbollen!!

Fler tips på träningspass med boll:

5 februari, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Karin Axelsson höst
Lifestories

20 saker du (kanske) inte visste om mig

Varje vecka är ni ett gäng nya läsare som kommer in hit och jag är så glad för varenda en av er som hittar hit och såklart också för er som väljer att återkomma vecka efter vecka. Några av er känner mig ganska så bra vid det här laget, men jag tänkte ändå försöka mig på att dela med mig av en lista med 20 saker som ni (kanske) ändå inte visste om mig. Inspirerad av min namne och bloggkompis Karin, som gjorde en sådan lista häromdagen kör jag nu igång!

20 saker du (kanske) inte visste om mig

  1. Jag föddes i Nykvarn utanför Södertälje och bodde där mina första två år av livet. Sedan valde mina föräldrar att flytta med mig och med min syster till norr om Stockholm. Och där har jag blivit kvar!
  2. När jag gick i lågstadiet var jag mattanternas favorit. Detta för att jag gladeligen åt mycket av skolbespisningens mat. Jag var matglad redan då, helt enkelt!
  3. Inför mellanstadiet ansökte jag till Adolf Fredriks musikklasser, men blev inte antagen. Jag tror tyvärr att jag hade väldigt dålig självinsikt i hur pass bra sångröst jag hade. Men jag minns inte heller att jag blev speciellt besviken över att jag inte kom in…
  4. Jag hade en period i 12-årsåldern när jag betedde mig som en “tuff” pojke. Jag klippte håret kort (alltså riktigt kort), gick runt och spottade på marken och ville att alla skulle kalla mig för Svenne istället för Karin.
  5. Idag har jag inte så många smeknamn. Inte mer än att min ena moster kallar mig för Kajsa och min syster kallar mig för Pippi.
  6. I högstadiet färgade jag håret kolsvart och gick klädd med kläder i grunge-stil.Karin tränar under körsbärsträden
  7. Jag är uppvuxen i en frikyrkofamilj och jag tror fortfarande på Gud.
  8. På gymnasiet gick jag programmet Estetisk Konst- och Formgivning. Jag fick då verkligen utlopp för min kreativa ådra och jag kan verkligen sakna lektionerna i akvarellmålning, kroki och foto.
  9. När jag tog studenten fick jag cykla hem på en tandemcykel med min pappa. Typiskt mina föräldrar att hitta på en sådan sak! 😉
  10. Efter gymnasiet bodde jag ett år i Tyskland och jobbade som au-pair där. Jag minns ännu hur ofta jag grät av hemlängtan på kvällarna i början av mitt år där. Idag är jag ytterst tacksam över att jag höll ut för året i Tyskland var verkligen nyttigt för mig och fick mig att växa enormt som människa.
    Karin Axelsson chins
  11. Det var i högstadiet som jag fick upp ögonen för träning och det fantastiska med att röra på sig. Jag spenderade timmar varje vecka i det lokala gymmet och på gruppträningsklasserna där. Tyckte det var helt fantastiskt och är så glad över att jag hittade till träningen så pass tidigt i livet.
  12. I mina yngre år var jag en riktig partyprinsessa. Det kan man knappt tro nu när jag de allra flesta av gånger föredrar en lugn kväll hemma med familj och/eller vänner.
  13. Jag klarar mig inte utan kaffe. Det är verkligen livets dryck för mig och om jag inte dricker mitt morgonkaffe får jag ont i huvudet.
  14. Jag fullkomligt ÄLSKAR lakritsfudge!
  15. Jag tycker att det är hur kul som helst med Melodifestivalen och tillsammans med min 5-åring följer vi det slaviskt nu hemma på lördagkvällarna. Vi båda är super glada över att vi har biljetter till genrepet av finalen i början av mars. Tack syster för det!
  16. Ett av mina favoritämnen i skolan var matematik. Är fortfarande riktigt bra på det och gillar kluriga uträkningar.Karin Axelsson nyklippt i håretKarin Axelsson nyklippt i håret
  17. Det jobbigaste, värsta och hemskaste jag har varit med om var när min mamma dog. Det är över fem år sedan nu, men sorgen efter henne lever kvar.
  18. Jag går till frisören alldeles för sällan. Igår kväll var jag dock där och fräschade till håret. Jag har nu bestämt mig för att detta ska bli en bestående rutin och att jag inte låter det dröja för länge till nästa frisörbesök.
  19. Jag är en känslomänniska av rang och har både nära till skratt och gråt. Senast jag grät var imorse…
  20. Jag och maken drömmer om att en dag bo i ett hus vid havet. Den drömmen ska bli verklighet en vacker dag!

Det var 20 saker om mig. Nu är det din tur! Du kanske inte behöver berätta 20 saker, men berätta gärna något om dig som jag (antagligen) inte vet. Kom igen, jag är ju super nyfiken på alla er som läser här!

4 februari, 2020 | 2 KOMMENTARER!
Annons
Annons
Smörgås med äpple och nötter
Kitchenstories

Smörgås med äpple och nötter

Kombinationen äpple och nötter är fantastiskt god, tycker jag. Till denna frukostsmörgås kombinerar jag frukten med både jordnöt och pistagenöt. Dessutom är det mycket fröer i det bröd som jag använder, vilket gör kombinationen ännu godare. Här får du min söndagsfrukost i form av smörgås med äpple och nötter!

Smörgås med äpple och nötter

Smörgås med äpple och nötter

Smörgås med äpple och nötter – så här gör jag den:

  • ett par skivor av ett grovt fröbröd
  • jordnötssmör, ekologiskt och utan socker (Jag använde den från Kung Markatta)
  • ett halvt äpple
  • pistagenötter

Bred jordnötssmör på brödskivorna. Skölj och skiva äpplet i smala skivor. Lägg dem på brödskivorna. Ta bort skalet från pistagenötterna och hacka dem i mindre bitar. Strössla dem överst på dina smörgåsar.

Njut dina smörgåsar med en kopp kaffe eller te. Mums, så gott!

Smörgås med äpple och nötter

Smörgås med äpple och nötter

Som jag njuter av att ha mycket tid på morgonen, vilket jag hade igår när jag fixade denna frukost. Kanske att jag uppskattar det extra mycket eftersom tiden på morgonen när det är vardag är knapp. Då består min frukost av två kokta ägg, som jag äter i farten, eftersom jag inte har ro att sitta ner och äta. Det fungerar också. Jag blir mätt och får den energi jag behöver. Men att få sitta ner tillsammans med familjen för att äta frukost i lugn och ro är såklart härligast.

Smörgås med äpple och nötter

Smörgås med äpple och nötter

Håller ni med om att äpple och nötter passar bra ihop? Jag älskar verkligen den kombinationen!

Här kommer några fler tips på ljuvliga frukostar med äpple:

Smörgås med äpple och nötter

Samtliga av äpple-recepten ovan passar ypperligt att addera en klick jordnötssmör på. Så galet gott!

3 februari, 2020 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
1 2 646