Denna fredag har jag gått upp ännu tidigare än jag brukar och jag sitter nu med något grusiga ögon på pendeltåget, på väg in till stan. Anledningen till min tidiga uppgång är för att jag ska gå på ett Hot Mojo-pass på SATS, alltså yoga i ett närmare 40-gradigt rum. Även om jag har varit på en hel del bikramyoga-klasser tidigare så har jag aldrig varit på just denna. Är dock övertygad om att det kommer vara värt mödan att gå upp klockan fem och jag ser redan fram emot att få landa i positionerna i det varma rummet.

Innan det är dags för det tänker jag summera denna veckas bästa för er!

Denna veckans bästa:

Veckans vackraste:

Under augusti månad är barnen och mannen fortfarande lediga och jag har lyxen att kunna jobba länge på kontoret samt träna hur jag vill eftersom jag varken behöver lämna eller hämta. Morgnarna har jag upplevt som vackrast denna vecka och det är för att jag har hunnit cykla en längre sträcka eller gå en promenad inne i stan innan jobbet. Jag har njutit av att få börja dagen på ett sådant sätt och om ni kikar på bilderna i detta inlägg ser ni hur vacker min morgon var igår när jag gick en promenad längs med kanalen på Kungsholmensidan.

Veckans mysigaste:

Att kolla på Allsång på Skansen med barnen är bland det mysigaste jag vet. I tisdags var det sista avsnittet för säsongen och jag satt bänkad tillsammans med Smilla. Trots att hon inte kan sångerna försöker hon sjunga med och hon kollar andäktigt under hela programtiden.

morgonpromenad Kungsholmen Stockholm

Veckans träning:

Denna vecka har jag möjligheten att få träna på SATS och jag har passat på att försöka testa så många olika klasser där som möjligt. Super kul!

Måndag: Planen var att träna en gruppträningsklass, men jag fick inte plats och styrketränade då själv istället. På 40 minuter rev jag av en mängd styrkeövningar för rygg, bröst, axlar och armar.

Tisdag: Jag sprang en runda på hemmaplan innan jobbet. Det blev 5 kilometer där jag utmanade mig själv att springa mitt snabbaste. Om en vecka är det Stafesten!

Onsdag: Jag gick på passet MA CircuitSATS tillsammans med en kollega. Oj, vad den klassen är jobbig, men samtidigt super rolig och grymt effektiv!

Torsdag: Om MA Circuit var jobbigt så var boxningsklassen jag och samma kollega var med på dagen efter 100 resor värre. Det var nog faktiskt det jobbigaste jag någonsin har gjort och jag förstår nu varför kampsportsträning är så bra träning.

Fredag: Idag blir det alltså Hot Mojo, yoga i 40-gradig värme!

Veckans mest spännande:

Älskar att allt drar igång på jobbet igen. Det kommer bli en grym höst där!

morgonpromenad Kungsholmen Stockholm

morgonpromenad Kungsholmen Stockholm

Veckans boost:

Mina morgnar med egentid och rörelse i ett lugnare tempo har varit som balsam för själen!

Veckans godaste:

Det får bli något som jag kommer äta till helgen, det vill säga mina glass-sandwiches. Om du har missat det receptet måste du klicka in via länken och kika!

morgonpromenad Kungsholmen Stockholm

Veckans mest lästa inlägg – av de jag skrivit denna vecka:

Inlägget om hur vi byggde vårt utegym har fått hur många visningar som helst. Kul att så många av er är intresserade av det och jag hoppas att några av er har fått inspiration till att göra något liknande själva!

Vad jag ser fram emot i helgen:

Mannen och jag hade en egendag i lördags och åkte då till Strängnäs. I helgen som kommer tänkte vi åka dit igen och då tillsammans med barnen samt även besöka Mariefred. Älskar de platserna!

Ha nu en magisk fredag och en ljuvlig helg!! Ta hand om dig och varandra!

När jag förra veckan lade upp mitt recept på kladdkakekakor fick jag mycket respons och många likes. Jag förstår det för de kakorna med sitt kladdiga inre och rikliga chokladsmak är verkligen magiska. Om du missade det inlägget så hittar du till det via länken ovan!

I samband med att jag tipsade om de ljuvliga kladdkakekakorna skrev jag också att jag i samband med att jag bakade dem också gjorde en slags glass-sandwich av kakorna. I det här inlägget kommer jag tipsa om hur du gör dessa magiskt goda glasskakor.

Glass-sandwich recept

Om ni, som jag, tycker att de glassar i frysdisken som är en kombination av kaka och glass är goda så ska du göra dessa sandwiches. Det är i grunden väldigt enkelt och bara fantasin sätter stopp för vilka smakkombinationer du har i glasskakorna. Jag använde denna gång alltså mina kladdkakekakor och en gräddig vaniljglass.

Glass-sandwich recept

Glass-sandwich – recept

Börja med att baka kakor av någon form. Om du inte gör kladdkakekakorna så passar det bra med någon form av chocolate chip cookies eller havrekakor. Baka dem gärna dagen innan eller åtminstone så pass långt innan för att de ska hinna svalna och “sätta sig” lite.

Glass-sandwich recept

Glass-sandwich recept

Sedan gäller det att vara lite snabb så att inte glassen smälter alltför mycket (i alla fall om det är en varm sommardag som det var den dagen jag gjorde dessa glass-sandwiches). Tryck ut runda former ur vaniljglassen genom att använda en rund form (ett glas, ett decilitermått eller liknande) och lägg glassen mellan två kakor. Tryck till lite lätt och voila så har du din glass-sandwich klar att äta!

Glass-sandwich recept

Vi är många som älskar att äta en bit kladdkaka med vaniljglass. Här får du den ljuvliga efterrätten eller fikat förpackad en enda kaka. Så bra och så gott!

Vill man kan man garnera glassen med hackad mörk choklad, strössel eller krossade nötter. Eller så äter man den som den är. Åh, jag kommer lätt göra denna glasskaka i helgen. Det är verkligen galet gott!

Att kunna gå ut i sin egen trädgård för att plocka in örter inför tillagningen av en lunch eller en middag är så härligt. Sedan vi flyttade vi in i vårt hus för drygt sju år sedan har vi årligen sått frön och odlat i vår odlingshörna för att kunna njuta av egna grönsaker, rotfrukter, bär och örter under sommaren. Just denna sommar har vi inte fått skörda lika mycket som vi normalt sett brukar, men just nu har vi i alla fall rikligt med basilika.

Basilika i kruka

Vår basilikaodling

Jämför man med hur mycket basilika vi hade förra året så är årets skörd visserligen ingenting. Kika in på det här inlägget om basilikaplantor för att se hur det såg ut i odlingshörnan förra året. Då hann vi inte riktigt med att äta all basilika medan vi i år har en mer hanterbar skörd.

Men låt oss kika på hur det ser ut i år. Basilikan i den lilla krukan på stenen vid trädet kommer ursprungligen från mataffären. När jag för några veckor sedan köpte en liten kruka med basilika i affären valde jag att plantera ut den i denna utekruka och sedan dess har den växt och fått massor med nya basilikablad.

Basilikaodling

Basilikaodling

Av de basilikafrön som jag frösådde inomhus i våras var det tyvärr inte så många plantor som klarade sig efter det att jag hade planterat ut dem i trädgården. Men några tappra basilikaplantor ser ni här i odlingslådan.

Basilikaodling

I söndags när regnet hällde ner hela dagen gick jag ut i trädgården en sväng innan lunch. Jag hade med mig ett durkslag och plockade på mig ett gäng basilikablad. Fastän vi inte har så mycket basilika i år så var det ändå bara en liten bråkdel jag plockade med mig in.

Basilikapesto

Basilikapesto

Av de basilikabladen gjorde jag en ljuvligt god basilikapesto, som vi åt till lunch tillsammans med pasta, vegetariska biffar, sojabönor, grönsaker, rostade solrosfrön och riven parmesanost. Om du vill göra en liknande måltid hittar du mitt recept på basilikapesto här.