På en söndag på hösten som spenderas hemma passar det ypperligt att göra något slags långkok. För ett par veckor sedan hade vi en sådan söndag hemma och passade då på att göra en chili på högrev som långkok. Att låta grytan stå och puttra länge är hemligheten både för att få köttet mört och alla smaker att gifta sig fint, men också för att det sprids en så ljuvlig doft i hela huset.

Receptet på den chili vi gjorde hittade jag på ica.se. Här kommer vår variant av denna goda och smakrika chili på högrev!

Chili på högrev recept

Chili på högrev – recept

ca 6 portioner

  • 1 kg högrev
  • 3 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1-2 chilifrukter
  • 2 msk rapsolja
  • 3 lagerblad
  • 5 hela nejlikor
  • 33 cl öl
  • 5 dl oxbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 400 g kokta kidneybönor
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar
Skär köttet i små tärningar. Skala lök, vitlök, morötter och palsternacka. Skär lök och morötter i tärningar. Hacka vitlöken samt chilifrukterna grovt.
Bryn köttet i omgångar i oljan i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet på en tallrik.
Stek lök, vitlök, morötter, palsternacka och chilifrukter i lite olja i grytan. Lägg i köttet, tillsätt kryddorna, öl och buljong. Låt allt puttra minst 3 timmar under lock på svag värme. Rör i grytan då och då så att den inte kokar torr eller köttet bränner i botten. Späd eventuellt med vatten. Köttet ska falla isär när man rör runt i grytan.
Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av. Blanda ner bönorna i grytan och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.

Chili på högrev recept

Jag använde vår Crock-Pot när jag tillagade grytan. Så praktiskt att kunna låta den stå och puttra medan man kan pyssla med annat under tiden! (Klicka in via länken för ett annat gott recept på mustig köttgryta!)

Chili på högrev recept

Vi serverade chilin tillsammans med kokt, vitt ris samt en klick gräddfil. En annan variant är att äta den tillsammans med tacobröd.

Smaklig spis! För detta måste du laga i höst!

Write A Comment

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.