Den här veckan har inte blivit riktigt som jag hade tänkt mig. I måndags eftermiddag började jag känna av i halsen och sedan dess har jag varit sänkt av en förkylning. Det gör fortfarande lite ont i halsen, men framför allt är jag tung i huvudet och det känns lite som att gå runt med bomull i skallen. Så träningen har fått väljas bort till förmån för mer sömn och vila än vanligt.

Idag jobbar jag sista dagen innan påskledig hela långhelgen. Då kommer det finnas mer tid till återhämtning, men jag hoppas innerligt att jag kommer orka göra det som vi har planerat. Det jag ser fram emot framför allt i påsk är att äta långfrukostar med lilla familjen, ha våra stora familjer över på påskmat, barnens aktiviteter som involverar påskkärringar och påskstånd samt att vara utomhus mycket. Förkylningen till trots så vill jag njuta av det underbart vackra väder vi har nu, både genom promenader och trädgårdsarbete. Jag håller tummarna för att jag bara blir piggare nu och att även alla ni får fira en frisk och härlig påsk!

Det här med att äta långfrukost är ju så fantastiskt underbart. Jag och barnen dukade upp detta frukostbord i söndags och jag ser fram emot liknande frukostar i dagarna fyra nu över påsk.

Utomhus är det som sagt helt galet ljuvligt just nu. Så här såg det ut när jag tog en lunchpromenad igår med klarblå himmel, strålande sol och vacker skilla som lyste upp i parkerna.

Det ska vara soligt och upp emot 17 grader under hela påskhelgen och det spritter i benen på mig när jag tänker på allt härligt utomhushäng vi kan ha. Idag när jag jobbar hemifrån tänker jag nog unna mig en promenad på lunchen och bortsett från att det kommer bli en del matlagning och bakning inför påskfirandet i helgen så ska jag passa på att vara ute mycket.

Hoppas att även ni får njuta av sol och sköna dagar!

Som utlovat tänker jag här tipsa om ett gäng goda tårtor att göra nu till påsk. Jag har för egen del inte bestämt mig ännu för vad jag ska baka till vårt påskfirande, men kanske att det blir en favorit i repris i form av ett av dessa bakverk. Eller så gör jag något helt annat. Hoppas att ni hittar inspiration från alla dessa goda påsktårtor!

Påskdagen buffé
Blåbärsmuffins med glasyr

Påsktårtor inspiration

Förra året gjorde min syster den fina gräddtårta med blåbär och physalis, som ni ser ovan. Till det hade vi också fina små blåbärs-cupcakes.

Tysk cheesecake med jordgubbar
Tysk cheesecake med jordgubbar

Året dessförinnan bakade jag denna magiska tyska cheesecake, och toppade den med färska jordgubbar. Jag har så många fina minnen från just denna cheesecake från den tid då jag jobbade och bodde i Tyskland. Det var från mamman i familjen där jag var au-pair som jag fick detta recept. Barnen i familjen brukade älska denna cheesecake och vi bakade den ofta till födelsedagar och fester. När jag nu på senare år har bakat den hemma har det visat sig att även mina barn fullkomligt älskar den. Av den anledningen känns denna tårta som ett säkert kort till påsk!

cheesecake-recept-1

När vi ändå är inne på ämnet cheesecake vill jag också slå ett slag för denna ljuvliga cheesecake med hallon, blåbär och lime.

Midsommartårta - recept på en cheesecake med smak av sommar

Även denna cheesecake med rabarberkompott och jordgubbar är helt galet god och passar bra nu när det börjar bli lite mer somrigt ute.

midsommartarta-cheesecake-2

Bilden ovan visar tre andra favoriter, som alla passar på efterrättsbordet till påsk.

Tre goda bakverk till påsk:

Hälsosam hallon cheesecake

Maffig morotskaka

Citron- och mandelbollar

Morot- och rödbetskaka - recept

En annan variant på morotskaka är denna morot- och rödbetskaka. Blir extra färgstark och fin av rödbetorna!

Kladdkaka till påsk

Något jag gillar att göra är att servera bitar av brownie med salt kola och kladdkaka tillsammans med vispad grädde och färska bär. Brukar uppskattas av de allra flesta.

Eller så satsar du på att baka denna galet goda snickerskladdkaka eller denna jordnötskladdkaka. Båda är helt magiska!

Eller så gör du det riktigt enkelt för dig och köper en tårta direkt från bageriet. Varför inte, liksom!!

Löpning är visserligen härligt året om, men jag måste erkänna att jag tycker att den är som härligast nu på våren. Möjligtvis att även hösten kan vara med och konkurrera om bästa säsongen för löpning, men våren slår nog även den. Att ge sig ut och springa på barmark med fåglar som kvittrar och en natur som sakta men säkert håller på och vaknar till liv är liksom oslagbart!

Som ni vet har jag en förkärlek till att springa på lunchen. Åtminstone under vinterhalvåret brukar jag försöka göra det då det är en av få chanser till att få tanka dagsljus till vardags. Men nu när dagarna äntligen har blivit längre och ljusare fungerar det lika bra att springa på morgonen eller kvällen.

Bilderna med mig i den rosa löparjackan från Röhnisch är från en skön lunchrunda för ett par veckor sedan. Ser ni ljuset? Det är så galet vackert!

I fredags gav jag mig iväg på en annan slags lunch-löprunda. Jag sprang då längst med Norr Mälarstrand och kombinerade löppasset med ett besök hos pass-polisen. Älskar att kombinera nytta med nöje!

Det var blåsigt och lite kyligt samtidigt som det var soligt och väldigt vackert. Springturen var både uppfriskande och välbehövlig!

Tänk vad mycket skönare det var att få springa och vistas utomhus än att behöva sitta på en buss eller tunnelbana till pass-polisen. Transportlöpning är verkligen magiskt. Det och att springa på våren är det bästa!

Nu sitter jag här och skulle lätt vilja springa idag igen, men dessvärre har ett halsont börjat smyga sig på så jag gör bäst i att avstå.