Jag har tidigare berättat om den ljuvliga frukosten som finns på Vete-Katten i form av deras Overnight Oats. När vi var lediga under mellandagarna testade jag att göra en copycat av denna kalla gröt med mycket kokossmak och det blev hur gott som helst.

Overnight Oats med kokos

Overnight Oats kokos

4 portioner

  • 3 dl Alpro kokosdryck (eller liknande kokosmjölk alternativt annan mjölk)
  • 3 dl äppeljuice
  • 4 dl havregryn
  • 6 msk chiamix alternativt 4 msk chiafrön
  • en liten uns vaniljpulver

Till topping:

  • kokoschips
  • gojibär
  • solrosfrön
  • russin

Overnight Oats med kokos

Gör så här:

Som vanligt när det kommer till Overnight Oats är det smart att förbereda den kvällen innan. Ha den i kylen över natten och så är den redo att preppa med god topping och äta till frukost på morgonen!

Jag blandade kokosdrycken, äppeljuicen, havregrynen, chiamixen och vaniljpulvret i en stor kanna på kvällen. Det blev alltså en rejäl laddning som räckte till både mig och barnen och lite till. Chiamixen jag har, och som jag länkar till uppe i ingredienslistan, är en smart mix. Med den får jag både chiafrön samt en god smaksättning, i detta fall kokos och jordgubbe. Om du inte har en sådan chiamix hemma fungerar det lika bra att ta en lite mindre mängd chiafrön samt gärna tillsätta kokosflingor.

På morgonen tar du fram kannan från kylen, rör om och serverar i burkar, skålar eller glas. Toppa med kokoschips, gojibär, solrosfrön och russin.

Overnight Oats med kokos

Overnight Oats med kokos

Alltså, hur magiskt gott var inte detta?!!

Overnight Oats med kokos

Jag måste själv säga att jag tycker att jag lyckades väldigt bra med att efterlikna Vete-Kattens Overnight Oats. Har ingen aning om det är så här de gör sin kalla gröt, men det spelar ingen roll för gott blev det. Älskar den tydliga kokossmaken och allt det krispiga i toppingen!

Overnight Oats med kokos

Visst blir du sugen på en, du med?!!

Jag har gjort en summering av året 2017 i form av vad jag upplevde och gjorde. Men jag har ännu inte summerat året i form av statistik och siffror. Så det gör jag i detta inlägg. Jag som gillar siffror och statistik, och som pysslar med sådant till vardags i mitt jobb som försäljningschef, älskar den här typen av inlägg. Jag hoppas att några av er som läser också uppskattar det. Skriv gärna en rad i kommentarerna i sådant fall! ♥

Att titta på dessa siffror gör mig så oerhört tacksam! Jag blir glad och tacksam över insikten att ni är så pass många som är här inne och läser varje dag, vecka och månad. Det är tack vare er som bloggandet är meningsfullt och varje gång jag hör från er att ni blir inspirerade så fylls mitt hjärta med glädje!

Något som inte är lika roligt med att skriva detta inlägg är att siffrorna 2017 är märkbart sämre än under 2016. Å andra sidan är det ganska logiskt eftersom jag numera driver bloggen som ett sidoprojekt och främst fokuserar på mitt jobb på Pineberry. Tidigare har jag haft möjlighet att lägga mer tid och engagemang på bloggen och det egna företaget, vilket naturligtvis gör en skillnad i resultatet.

Så med tanke på att Fitness & Hälsa numera mer är min hobby så är jag nöjd över 2017 och dess resultat!

Karin Axelsson Fitness och Hälsa

Fitness & Hälsa – fitnessochhalsa.se – 2017 i siffror:

  • Fitness & Hälsa hade 825 705 sidvisningar under 2017
  • ATH i page views för en dag var en tisdag i januari när bloggen hade 6 607 sidvisningar
  • Så många som 275 987 personer har varit inne på bloggen och tagit del av innehållet under 2017. Wow alltså!
  • Bloggen får mycket trafik från Google och de mest välbesökta sidorna är recept- eller kostsidor som ligger bra till i sökresultatet och där det googlas en hel del kring dess sökord. Under 2017 var dessa de tre mest välbesökta sidorna (förutom startsidan) – samtliga med över 15 000 sidvisningar:
  • När jag kollar vilket av de inlägg som jag skrev 2017 så är det inlägget om recept på påskmat som har fått flest sidvisningar. Ska bli kul att se om det kommer få lika mycket trafik inför påsken 2018!
  • Den vanligaste sökfrasen för att komma till bloggen 2017 var “fitness & hälsa”. Inte jätte konstigt, kanske…!
  • Den främsta trafikkällan för Fitnessochhalsa.se var Googles organiska sökresultat. Som nummer två kom direkttrafik.
  • Något jag är stolt över är att jag under hösten 2017 lyckades med att placera mig i topp 3 för sökorden “Guldhjärtat” och “Guldhjärtat 2017”, priset jag var nominerad i två kategorier i och som Google uppenbarligen tyckte att jag hade relevant innehåll om. Här hittar ni det inlägget.

traningsmotivation-karin-1

Har du en blogg? Hur har det gått för din blogg under 2017? Vore kul att höra!

I helgen kastade vi ut julen och det är så skönt! Nu är hemmet fräscht och fint och kan välkomna en krispig vinter följt av en spirande vår.

Julgransplundring

På lördagen var jag och barnen tillsammans med min pappa i en kyrka för att på traditionsenligt sätt avsluta julen. Först var vi på en gudstjänst där barnen fick plocka bort figurerna i Jesuskrubban och sedan var det tomtegröt och dans kring granen i ett av husen intill. Eftersom vi inte brukar dansa ut julen hemma så tror jag barnen tyckte att det var kul att få göra det på annan plats istället.

Julgransplundring i ett rött hus

Julgransplundring i ett rött hus

Lördagen var en sådan där härligt kall, isig och solig dag. Smilla sprang med glada steg mellan kyrkan och huset där julgransplundringen skulle vara.

Julgransplundring

Där inne dansade vi oss sedan svettiga till dragspelsmusik och många vändor runt granen.

Blommor och julgransplundring

Direkt när vi kommit hem från julgransplundringen i lördags så började vi plocka bort alla julsaker hemma. Vi började med att hänga av allt pynt från julgranen och slängde sedan ut den. Sedan lade vi alla stjärnor, stakar och tomtar i lådorna som nu står ute i friggeboden tills det är dags för nästa jul.

Jag älskar att pynta inför julen, men lika mycket älskar jag att ta bort den när det är dags för det!

Blommor och julgransplundring

Blommor och julgransplundring

Kvar nu i vårt hem finns bara några av julens blommor som påminner om att vi nyligen har haft en jul. Några kvistar från hyacinter får samsas med en pelargonstjälk i en vas, en julstjärna i vitt och en röd amaryllis har vi kvar. De njuter jag gärna av ett tag till!

Hur är det med er, har ni slängt ut julen ännu?