Den här lördagen har gått i ett med olika bestyr och aktiviteter så nu när det börjar närma sig kväll är jag tacksam för att få en stund i stillhet och med en kopp te. Barnen och jag fikade för en stund sedan och nu vill jag dela med mig till er om de ljuvligt goda rawfoodbollarna med dadlar och kardemumma som jag smaskade på till fikat.

Jag gjorde en omgång av dessa bollar för ett tag sedan och nu har jag en låda med dem i frysen, redo att ta fram ett par av när sötsuget sätter in. Sötman i dem kommer från dadlarna och bollarna är helt raw samt fullproppade med bra näring. Receptet är inspirerat av det Eva på Yoga Island gör sina av. Lova mig att du testar att göra dessa!

Rawfoodbollar med dadlar och kardemumma

ca 20 stycken

  • 3 dl naturella cashewnötter
  • ca 15 dadlar
  • 3 msk kokosolja
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1 dl havregryn
  • 3 tsk kardemummakärnor
  • 3 msk kokosflingor
  • 1-2 msk kaffe
  • lite vatten vid behov

Mixa nötterna fint i en matberedare/mixer. Finfördela dadlarna (utan kärnor) på samma sätt. Mixa ihop samtliga ingredienser till en smet. Om konsistensen är för fast tillsätter du lite vatten och blandar i.

Ställ in smeten i kylen en stund. Häll upp kokosflingorna på en tallrik, gör bollar av smeten och rulla dem i kokosflingorna. Klart!

Rawfoodbollar dadlar och kardemumma - recept

Första gången jag hade kardemumma i smeten var jag lite frågande till om det skulle bli bra. Men det behövde jag inte undra för det blev ju hur gott som helst. Det är just kardemumman som sätter den ljuvligt goda smaken till dessa bollar!

Det går liksom inte att bara äta en boll, utan det blir alltid minst två för mig.

Ät bollarna som de är eller tillsammans med en kopp kaffe eller te. Om du är chokladsugen passar det bra att blanda i 1-2 msk kakao i smeten. Det kommer jag nog göra nästa gång jag gör dessa bollar!

Nu är jag tacksam över att resten av lördagen kommer vara lugn och att det finns kvar ett gäng rawfoodbollar att njuta av till kvällen, om vi vill.

Jag och barnen är taggade att se Melodifestivalen ikväll. Är du också en av dem som sitter bänkad?

Dags för veckans bästa igen. Nu kör vi!

Denna veckans bästa:

Veckans vackraste:

Mina promenader i måndags var helt klart veckans vackraste. Minus 15, gnistrande vit snö och möjligheten att få njuta av detta i dagsljus – så underbart!!

Veckans mysigaste:

Barnen var så glada över att få åka pulka hem i måndags kväll och det var verkligen fin kvalitetstid att ta den promenaden med dem istället för att hämta dem med bilen.

Veckans träning:

Måndag: Jag lyckades inte ta mig in till stan och innebandyn med  kollegorna så jag satsade på ett par långa promenader istället. I och med att jag var hängig under helgen var det nog ganska klokt.

Tisdag: Jag tränade ett pass hemma på morgonen. Det blev ett gäng varv med övningar som knäböj, armhävningar, situps och utfall.

Onsdag: Jag sprang en magisk morgonrunda i kylan. Så bra start på den dagen!

Torsdag: Tillsammans med några av kollegorna körde jag träning  bestående av ett antal olika block. Några av de jobbigaste (och roligaste) övningarna var björngång, simning över golvet och den när vi hasade oss  fram genom att sitta ner och dra oss baklänges över golvet med armarna.

Fredag: Planen är passet Abs & Ass på World Class. Är på väg dit nu!

Veckans intressantaste:

Jag kan tro att det kommer bli dagens föreläsning och diskussioner på chefsnätverket jag är med i och som har en heldagsträff idag. Vi kommer få lyssna på Johan Ronnestam om att “Navigera i framtidens kommunikationslandskap”. Utöver det brukar vi ha bra dialoger med varandra kring våra utmaningar.

Veckans boost:

Var på en riktigt god middag med kollegorna i onsdags kväll, en härlig boost!

Veckans godaste:

Helt klart samma middag som jag nämner ovan. Här hittar du samtliga rätter som vi åt på Smak – så gott!

Veckans mest lästa inlägg – av de jag skrivit denna vecka:

Mitt inlägg om färgglada smoothies.

Vad jag ser fram emot i helgen:

Det blir en helg med barnen då mannen jobbar. Jag ser fram emot häng med dem, att åka med dem på Storebrors fotbollsmatch imorgon och trevligt besök på söndag.

Nu maxar vi denna fredag och helg! Njut och ha det ljuvligt!!

Om du vill få tips på en restaurang med riktigt goda smaker då ska du gå till Smak i Stockholm. Jag var där med mina kollegor igår kväll och vi fick uppleva en ljuvlig 7-rätters middag med sju väldigt goda smaker.

Nu sitter jag här morgonen efter, är fortfarande proppmätt och har massor med energi till det träningspass som jag snart ska köra med några andra kollegor.

En 7-rätters middag på restaurang Smak

Här får ni den fina och goda 7-rätters meny som vi njöt av till middag igår:

KORIANDER – en”Sandwich” med lax, avokado, fetaost

Jag som älskar koriander och lax och avokado älskade denna förrätt!

DRAGON – ”Pistou” av gulbeta, gräddfil och dinkel

KRASSE – ”Ägg 63” med lufttorkad karré, kronärtskocka och champinjon

TIMJAN – ”Krutong” med ryggbiff, anklever och brioche

Denna var mångas favorit. Jag tyckte också att den var ljuvligt god, men blev lite väl intensiv i smaken de sista tuggorna.

MANDEL – ”Salt & Vinäger” på torsk, brynt smör och mandelpotatis

Alltså, detta var himmelsk gott! Wow!

SESAM – ”Glaserad” griskind, ingefära och salladskål

Också denna rätt hade koriander i sig, vilket var ljuvligt, enligt mig.

HAVTORN – ”Mousse” på vit choklad, lakrits och crunch

Den sista rätten, efterrätten, satte verkligen pricken över I:et på denna middag. Så gott med syrlig havtorn till den söta moussen och härlig crunch från kaksmulor.

Kan verkligen lätt rekommendera denna restaurang om du vill uppleva goda smaker!